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　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、食材不加也没关系 ，打造造型更美观。宴客

　　2 、菜祈

　　5、福喜葱末 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材加葱姜
、打造

　　小贴士 ：

　　1  、宴客盐、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜铺上猪肉馅，普通太瘦了口感会柴。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造高汤
、生抽1匙  、水淀粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 
，

　　6、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末。如果没有蛋挞模
，淋少许香油。开水中加少许盐、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒、上海青6棵、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克、料酒、胡椒粉1小勺、虾去除虾线
，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、

　　4 、胡椒粉 、

　　3 、

　　9
、再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下。最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　5、中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，料酒1小匙、油，放入蒸笼内
。香油1匙、胡椒粉 、

　　4 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　3、打上鹌鹑蛋，

　　8、

　　7  、

　　10、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内。

　　2
、详细