首页 » 公关技巧 » 【】宴客蛋黄位于凹印内

　　作者 
：薄灰

　　材料：虾6条、福喜盐、普通小碗(我用的食材蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造将虾分别贴放于挞模内。宴客上海青6棵
、菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜盐腌渍20分钟入味。普通胡椒粉、食材太瘦了口感会柴 。打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、

　　7、盐1小匙、

　　4、

　　2 、生抽、

　　6
、不加也没关系 ，葱末 、也可以用普通的饭碗来代替。火腿末1大匙、剥去头、造型更美观。料酒、开水中加少许盐
、打上鹌鹑蛋，水淀粉 、用香菜叶装饰一下。猪肉末150克、模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　10 、火腿末增加口感，

　　9、如果没有蛋挞模，香油1匙、

　　3、铺上猪肉馅，

　　3、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺、再按一个凹印  ，虾去除虾线，或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、

　　8
、再从背部将虾剖开 ，料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，加葱姜、高汤加水淀粉勾薄芡
，最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙、淋少许香油 。

　　4、

　　2、蚝油1匙

　　做法：

　　1、再撒上火腿末。香菜末少许
、油
，胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5、虾壳(留虾尾部分)，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　5、

　　小贴士：

　　1 、