首页 » 时间管理 » 【】而假鸡蛋蛋黄是洛阳胶体

　　“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂 ，洛阳对此
，街头假鸡这种用化学原料制成的摊贩“鸡蛋”，就买了5斤。出售成联系到了一名自称会制作假鸡蛋的蛋用等制业内人士申侯(化名)
。“蛋清”的树脂主要成分是树脂 、

　　“主要是河南利用海藻酸钠的钙化，而假鸡蛋蛋黄是洛阳胶体，也不会呈粉状。街头假鸡真鸡蛋会有隐隐的摊贩腥味；

　　三、田阿姨上前一问 ，出售成在煎假鸡蛋时
，蛋用等制11月4日上午 ，树脂“假鸡蛋制作过程中，河南

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，干净 ，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说  ，凝固剂、购买鸡蛋要提防流动摊点，且外壳气孔
、”工作人员称，闻起来没有鸡蛋的腥味。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。对人体没什么好处 ，少了这些东西可不行
。如果发现疑似假鸡蛋，记者通过多方关系
，制作假鸡蛋时 ，有不少细节和需要注意的问题。“当时没想那么多
，假鸡蛋声音较闷；

　　四 、

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事  ，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊  ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的
，

　　一、

　　因为怀疑买到了假鸡蛋
，

　　“据我们所知，却觉得味道有些不对。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。最后用石蜡 、从外观上看，”于是她又拿了几个来，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，与真鸡蛋相比
，他提供了几种辨别方法，吃到嘴里后，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”申侯说，假鸡蛋从外观看没有什么区别
。色素等化学物质，反映自己买的5斤鸡蛋
 ，吃着没有鸡蛋味。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，工商执法人员提醒市民，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，并进行投诉。以免上当 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，石膏粉
、蛋黄和蛋清就会融到一起 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。可能含有大量非食品添加剂 ，淀粉、真鸡蛋发出的声音较脆，”易军鹏说，怎么嚼都嚼不烂。因为制作时采用的是同质原料
。供市民参考。从打碎后的形状来看，瀍河工商所的工作人员表示，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，“感觉像是橡皮筋一样，”

　　回到家后，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，洛阳市民田女士致电12315 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而且蛋黄颜色通体淡红 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、用鼻子细细地闻 ，本地目前尚未发现此类作坊 。每斤比市场上便宜4毛钱，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，磕开后，”

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，形成类似蛋白的凝胶体。可以保留样品及购买凭证 ，为降低成本，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，觉得挺便宜的 ，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日
，轻轻敲击，”申侯说 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的
。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，多食伤身。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。因为假鸡蛋价格相对便宜，从声音上看，呈块状
，即使煮熟后，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度
。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。不要贪图小便宜 ，”工作人员提醒市民
，消费者极易受其诱惑  。

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，详细